Nebrodi Black Pig Salami
A famous Nebrodi delicacy , the black pig is a particular species raised in the wild on the Nebrodi . Its meat has proven over time to be an oasis of particular flavors and organoleptic properties , as well as nutritional ones. The black pig salami from Salumificio Pintaudi is produced according to the most traditional process which includes
– Nebrodi black pork meat cut with a knife tip
– natural flavourings and seasonings : salt , pepper
– natural casing for stuffing
– slow and natural maturation
From the aroma to the flavor during tasting, the right balance between lean and fat is evident for a unique taste experience .
Il salumificio Pintaudi snc di Pintaudi Carmelo nasce nel 1982, ha sede a Sant’Angelo di Brolo, area tipica per la produzione di salumi.
L’azienda, grazie ad un laboratorio artigianale, garantisce una produzione basata sulla ricerca della massima qualità e sulla cura dei minimi particolari, sfruttando al meglio la natura e le caratteristiche che il territorio offre. É proprio il microclima che riesce ad influenzare in modo positivo la fase della stagionatura, rendendoli dei prodotti unici dal gusto inimitabile.