Baked Ricotta
The baked ricotta from Azienda Agricola Isgrò is a typical Messina delicacy, made from fresh sheep and goat ricotta and then baked in the oven to develop a golden crust and a more decisive flavour. The consistency is compact yet soft when cut, with intense and aromatic notes, ideal to be enjoyed on its own, grated, or paired with traditional Sicilian dishes. Artisanally produced with raw sheep and goat milk, rennet, water, and salt, it represents a true expression of local dairy tradition.
L’Azienda Agricola Isgrò, certificata biologica, opera sulle colline di Furnari e Tripi producendo formaggi ovicaprini tipici della tradizione siciliana. Offre pecorino fresco e stagionato, ricotta fresca, ricotta infornata messinese e il rinomato Maiorchino, presidio Slow Food. I prodotti sono acquistabili sia online sia tramite vendita tradizionale. Situata in c/da Carone, a Furnari (ME), l’azienda garantisce qualità, autenticità e rispetto per l’ambiente.