Pancetta
La Pancetta del Salumificio Pintaudi di Sant’Angelo di Brolo è ottenuta dalla parte magra del ventre del maiale, lavorata artigianalmente secondo la tradizione norcina siciliana.
Dopo il taglio, con cotenna inclusa, viene salata, speziata e lasciata stagionare lentamente, sviluppando un profumo intenso e un gusto equilibrato tra dolce e speziato.
Perfetta da gustare affettata, per arricchire antipasti e taglieri, oppure da usare in cucina per insaporire primi piatti o arrotolare secondi di carne.
Un salume di qualità superiore, simbolo della tradizione gastronomica di Sant’Angelo di Brolo.
Il salumificio Pintaudi snc di Pintaudi Carmelo nasce nel 1982, ha sede a Sant’Angelo di Brolo, area tipica per la produzione di salumi.
L’azienda, grazie ad un laboratorio artigianale, garantisce una produzione basata sulla ricerca della massima qualità e sulla cura dei minimi particolari, sfruttando al meglio la natura e le caratteristiche che il territorio offre. É proprio il microclima che riesce ad influenzare in modo positivo la fase della stagionatura, rendendoli dei prodotti unici dal gusto inimitabile.