Il Miele di Melata è un miele particolare e ricco, ottenuto dalle api che raccolgono la melata, una sostanza zuccherina prodotta da insetti che si nutrono della linfa delle piante. A differenza dei mieli floreali, il Miele di Melata non proviene dal nettare dei fiori, ma dalla linfa di alberi come abeti, castagni o querce. Il suo colore varia dal bruno scuro al quasi nero, con una consistenza più densa e viscosa rispetto ad altri tipi di miele. Il sapore è intenso e complesso, con note di legno, resina e un leggero retrogusto di caramello e liquirizia.. Grazie alla sua intensità, il Miele di Melata è perfetto per essere utilizzato in cucina, come dolcificante per tisane, tè o come ingrediente per ricette più strutturate, in particolare quelle che richiedono un gusto robusto e avvolgente.
Cunzata
Miele di Melata
Miele di Melata
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Valori Nutrzionali
Valori Nutrzionali
Tabella Nutrizionale per 100gr.
(valori orientativi)
Valore energetico 320kcal - 1339Kj
Carboidrati 80,0 g
Zuccheri 79,7 g
Proteine 0.5 g
Grassi 0,0 g
Sale 0,0 g
Acidi Grassi 0,0 g
La cristallizzazione del miele è un processo naturale di conservazione del miele. Il miele va conservato in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
Azienda
Azienda
Mieli Siciliani di Antonio Cautela, situata a Tripi (Messina), si dedica da 17 anni alla produzione di miele e prodotti dell'alveare. Con circa 500 alveari, Antonio offre una vasta gamma di mieli uniflorali, come cardo, agrumi, melata, castagno, eucalipto e molti altri. L'azienda ha ottenuto diversi premi a livello nazionale per la qualità dei suoi prodotti.
