Guanciale
Il guanciale del Salumificio Pintaudi, prodotto a Sant’Angelo di Brolo, nasce dalla guancia di suino da cui prende il nome ed è estremamente versatile per consistenza e gusto equilibrati. Le naturali venature di carne e grasso regalano una fetta morbida e aromatica, ideale sia al tagliere sia in cucina. Ricoperto da aromi naturali (sale, pepe nero) e stagionato lentamente, sviluppa un profilo gustativo pieno e persistente. Perfetto come salume da aperitivo e come ingrediente per primi piatti saporiti: affetta sottile, lascia ossigenare e abbina a pane di grani antichi e vini rossi dell’isola per esaltarne il carattere
Il salumificio Pintaudi snc di Pintaudi Carmelo nasce nel 1982, ha sede a Sant’Angelo di Brolo, area tipica per la produzione di salumi.
L’azienda, grazie ad un laboratorio artigianale, garantisce una produzione basata sulla ricerca della massima qualità e sulla cura dei minimi particolari, sfruttando al meglio la natura e le caratteristiche che il territorio offre. É proprio il microclima che riesce ad influenzare in modo positivo la fase della stagionatura, rendendoli dei prodotti unici dal gusto inimitabile.
Guanciale