Salina's Tasty Pesto
Discover the delicious Salina Pesto from Azienda Agricola Virgona : an explosion of Sicilian flavors prepared with almonds , capers , and oranges , emulsified with extra virgin olive oil for a creamy consistency and a citrusy , Mediterranean aroma. The delicate yet intense recipe captures the authenticity of the Aeolian Islands and adds a unique touch to every dish. Perfect for first courses , bruschetta , and salads , it is enhanced by diluting it with a spoonful of cooking water or a drizzle of extra virgin olive oil for greater silkiness and aromatic persistence.
L’Azienda Agricola Virgona valorizza la tradizione vinicola di Salina e, oltre al vino, è specializzata nella lavorazione dei capperi e nelle conserve tipiche. La gestione familiare garantisce prodotti genuini, naturali e di alta qualità, rispettando la tradizione dell’isola.