Bacon
The Pancetta from the Salumificio Pintaudi of Sant'Angelo di Brolo is obtained from the lean part of the pig's belly , handcrafted according to the Sicilian pork butchering tradition.
After cutting, rind included , it is salted, spiced and left to mature slowly , developing an intense aroma and a balanced flavour between sweet and spicy .
Perfect to enjoy sliced , to enrich appetizers and platters , or to use in the kitchen to flavor first courses or roll up meat second courses .
A superior quality cured meat, symbol of the gastronomic tradition of Sant'Angelo di Brolo .
Il salumificio Pintaudi snc di Pintaudi Carmelo nasce nel 1982, ha sede a Sant’Angelo di Brolo, area tipica per la produzione di salumi.
L’azienda, grazie ad un laboratorio artigianale, garantisce una produzione basata sulla ricerca della massima qualità e sulla cura dei minimi particolari, sfruttando al meglio la natura e le caratteristiche che il territorio offre. É proprio il microclima che riesce ad influenzare in modo positivo la fase della stagionatura, rendendoli dei prodotti unici dal gusto inimitabile.