Garum di Tonno
Il Garum di Tonno Campisi è una raffinata salsa di pesce che affonda le sue radici nella tradizione gastronomica dell'antica Roma. Ottenuto dalla fermentazione delle parti più saporite del tonno e arricchito con erbe aromatiche e spezie selezionate, questo condimento racchiude secoli di storia e cultura mediterranea.
Realizzato secondo una ricetta reinterpretata da Campisi, il Garum si distingue per il suo gusto intenso e complesso, capace di esaltare con poche gocce il sapore di numerose preparazioni. Le note aromatiche di timo, finocchietto selvatico, menta e rosmarino si fondono armoniosamente con la sapidità del tonno, creando un condimento unico e versatile.
Perfetto per arricchire primi piatti di pesce, secondi, tartare, crostacei e ricette della cucina mediterranea, dona profondità e carattere a ogni preparazione. Un'autentica eccellenza di Marzamemi che porta sulla tavola un sapore antico, oggi riscoperto in una veste moderna e ricercata.
Linked to the sea for over a century, Campisi Conserve produces and transforms a wide range of fish products. Thanks to the use of ancient Arab techniques, perfected over time, and to the seasoning in an ideal climate, the Campisi family proudly preserves almost extinct methods in the processing of tuna.