Vino Korai
Il Korai di Pietra Zita è un vino bianco che racconta l’anima più autentica dell’entroterra siciliano. Prodotto da uve Grecanico Dorato in purezza, nasce a Sant’Angelo di Brolo, nel cuore dei Nebrodi, dove i vigneti si arrampicano fino a 800 metri s.l.m. su un terreno argilloso esposto a Est: un ambiente unico, capace di donare freschezza, finezza aromatica e una straordinaria identità territoriale.
Coltivato a spalliera con potatura Guyot e con una fitta densità di 6000 piante per ettaro, il Grecanico dà grappoli equilibrati e ricchi di profumi, raccolti a mano nella prima decade di ottobre, quando raggiungono la piena maturazione. La vinificazione rispetta la delicatezza del frutto: una leggera pressatura, decantazione naturale e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Segue un affinamento di 6 mesi, sempre in acciaio, che preserva la purezza varietale e la freschezza minerale.
Il risultato è un vino elegante e luminoso, con note floreali, agrumate e leggermente erbacee, sostenute da una piacevole sapidità e da un equilibrio alcolico perfetto (12,5% Vol.). Korai è l’espressione sincera di un territorio alto, ventilato e incontaminato: un bianco che unisce tradizione agricola e pulizia enologica moderna.
Pietra Zita coltiva e trasforma a mano in Sicilia, tra i Nebrodi, a Sant’Angelo di Brolo(Messina):confetture genuine, olio EVO, zafferano e specialità pronte da portare in tavola. Ogni prodotto nasce da ingredienti naturali e tanta cura: niente scorciatoie, solo gusto pulito e una filiera seguita dal campo al vasetto.