Olio Extravergine D'Oliva - Lo Sciotto
L’Azienda Agricola Lo Sciotto produce olio extravergine di oliva biologico ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processo meccanico. Nasce da 15 ettari di uliveto con alberi secolari della cultivar autoctona Ogliarola Messinese, situati a circa 300 metri di altitudine tra Pace del Mela e Castroreale. Le olive, raccolte a mano tra ottobre e novembre e molite entro 12 ore, garantiscono massima freschezza, aromi integri ed elevate proprietà nutrizionali. L’olio si distingue per un verde intenso con riflessi dorati, un profumo fruttato e un gusto equilibrato tra amaro e piccante, con eleganti note di erba fresca e foglia. L’intera filiera segue disciplinari di agricoltura biologica certificata SUOLO E SALUTE e standard GLOBALG.A.P., assicurando qualità, tracciabilità e rispetto dell’ambiente.
L’Azienda Agricola Lo Sciotto vanta una tradizione agricola di 4 generazioni, che inizia nel 1850 e arriva fino ai giorni nostri. Da 5 anni la gestione dell’attività è passata a Ignazio, Claudia e Marta, giovani e pieni di entusiasmo, che si occupano della coltivazione biologica dei prodotti in un contesto incontaminato: i terreni dell’azienda, situata in provincia di Messina, si affacciano sul golfo di Milazzo davanti alle Isole Eolie.
Olio Extravergine D'Oliva - Lo Sciotto