Composta Bio di Arance Amare

La Composta di Arance Amare Biologiche di Contrada Crizzina nasce dai frutti di antichi alberi di arancia amara, custodi di una tradizione agricola secolare. Un tempo questi alberi venivano coltivati soprattutto per i loro profumatissimi fiori di zagara, destinati all’industria dei profumi; ancora oggi continuano a regalarci frutti dal carattere intenso e inconfondibile.

Le arance amare biologiche, presenti in quantità pari ad almeno il 65%, vengono lavorate con cura per preservarne il profumo, la polpa e le caratteristiche naturali. L’aggiunta di zucchero di canna biologico e succo di limone appena spremuto completa la ricetta, creando un equilibrio armonioso tra dolcezza e la piacevole nota amarognola tipica dell’arancia amara.

Un ruolo importante è svolto dalle scorze, ricche naturalmente di pectina, che contribuiscono a dare alla composta una consistenza piacevole e un intenso aroma agrumato. La polpa, invece, regala il caratteristico gusto deciso, per un risultato autentico e ricco di sfumature.

Perfetta a colazione su pane tostato, è ideale anche in abbinamento a formaggi stagionati, oppure per accompagnare carni arrosto e creare accostamenti dal gusto originale.