Garum di Tonno
Il Garum di Tonno Campisi è una raffinata salsa di pesce che affonda le sue radici nella tradizione gastronomica dell'antica Roma. Ottenuto dalla fermentazione delle parti più saporite del tonno e arricchito con erbe aromatiche e spezie selezionate, questo condimento racchiude secoli di storia e cultura mediterranea.
Realizzato secondo una ricetta reinterpretata da Campisi, il Garum si distingue per il suo gusto intenso e complesso, capace di esaltare con poche gocce il sapore di numerose preparazioni. Le note aromatiche di timo, finocchietto selvatico, menta e rosmarino si fondono armoniosamente con la sapidità del tonno, creando un condimento unico e versatile.
Perfetto per arricchire primi piatti di pesce, secondi, tartare, crostacei e ricette della cucina mediterranea, dona profondità e carattere a ogni preparazione. Un'autentica eccellenza di Marzamemi che porta sulla tavola un sapore antico, oggi riscoperto in una veste moderna e ricercata.
Da oltre un secolo legata al mare, Campisi Conserve produce e trasforma una vasta gamma di prodotti ittici. Grazie all'uso di antiche tecniche arabe, perfezionate nel tempo, e alla stagionatura in un clima ideale, la famiglia Campisi custodisce con orgoglio metodi quasi estinti nella lavorazione del tonno.