Cunzata Sicilia
Capperoni di Salina Virgona
Capperoni di Salina Virgona
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Vincitori del Top Italian Food 2024 e 2025 dal Gambero Rosso e Presidio Slow Food, i capperi di Salina dell’Azienda Agricola Virgona sono raccolti a mano tra maggio e luglio, selezionando i boccioli più sodi della varietà tondina. Dopo essere stati adagiati su teli di juta, vengono salati a crudo con sale marino grosso secondo un metodo tradizionale che ne esalta la compattezza e il profumo marino. Con le loro note intense e autentiche, portano in tavola l’eccellenza gastronomica della Sicilia. I capperoni, i boccioli più grandi e carnosi, sono perfetti per sott’olio, marinature e piatti gourmet in cui diventano protagonisti indiscussi
Azienda
Azienda
L’Azienda Agricola Virgona valorizza la tradizione vinicola di Salina e, oltre al vino, è specializzata nella lavorazione dei capperi e nelle conserve tipiche. La gestione familiare garantisce prodotti genuini, naturali e di alta qualità, rispettando la tradizione dell’isola.
Ingredienti
Ingredienti
Ingredienti:Capperi, sale marino.
Valori Nutrizionali
Energia: 1528,8 kJ / 64 kcal
Grassi: 6,04 g
di cui acidi grassi saturi: 1 g
Carboidrati: 60,65 g
di cui zuccheri: 10,7 g
Proteine: 19,3 g
Sale: 0,06 g
Questi capperoni sono evidentemente considerati per dimensioni quelli un po’ meno pregiati ma vi assicuro che le cose non stanno così! Sono i capperi con il miglior rapporto qualità prezzo e sono al momento quelli che preferisco tra quelli acquistati in questa occasione. Sapori e profumi ma soprattutto la compattezza che i più piccoli non hanno!