Bottarga di tonno a trance

La Bottarga di Tonno a Tranci di Campisi Conserve, proveniente dall’antica tonnara di Marzamemi (Sicilia), è una specialità marina di altissimo pregio. Le uova di tonno vengono salate, essiccate e stagionate naturalmente, secondo metodi tradizionali che richiedono tempo e maestria. 

Il risultato è un trancio compatto e denso, dal colore ambrato, con un profumo intenso di mare e un sapore deciso ma elegante. Grazie alla sua struttura compatta, è perfetta per essere affettata sottilmente su bruschette, crostini o come protagonista in antipasti raffinati, ma può essere anche grattugiata per insaporire primi piatti come spaghetti, risotti o piatti a base di pesce