Cunzata Sicilia
Capers from Salina Virgona
Capers from Salina Virgona
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Winners of the Top Italian Food 2024 and 2025 awards from Gambero Rosso and a Slow Food Presidium , the Salina capers from the Virgona Farm are hand-picked between May and July, selecting the firmest buds of the round variety . After being placed on jute sheets , they are salted raw with coarse sea salt according to a traditional method that enhances their firmness and marine aroma. With their intense and authentic notes , they bring the gastronomic excellence of Sicily to the table. The caperoni, the largest and fleshiest buds , are perfect for pickling in oil , marinades and gourmet dishes in which they become the undisputed protagonists.
Azienda
Azienda
L’Azienda Agricola Virgona valorizza la tradizione vinicola di Salina e, oltre al vino, è specializzata nella lavorazione dei capperi e nelle conserve tipiche. La gestione familiare garantisce prodotti genuini, naturali e di alta qualità, rispettando la tradizione dell’isola.
Ingredienti
Ingredienti
Ingredienti:Capperi, sale marino.
Valori Nutrizionali
Energia: 1528,8 kJ / 64 kcal
Grassi: 6,04 g
di cui acidi grassi saturi: 1 g
Carboidrati: 60,65 g
di cui zuccheri: 10,7 g
Proteine: 19,3 g
Sale: 0,06 g
Ottimi, come da descrizione ok+++
Questi capperoni sono evidentemente considerati per dimensioni quelli un po’ meno pregiati ma vi assicuro che le cose non stanno così! Sono i capperi con il miglior rapporto qualità prezzo e sono al momento quelli che preferisco tra quelli acquistati in questa occasione. Sapori e profumi ma soprattutto la compattezza che i più piccoli non hanno!