{"product_id":"bottarga-di-tonno-rosso-a-trance","title":"Bottarga di Tonno Rosso a Trance","description":"\u003cp data-start=\"80\" data-end=\"500\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"83\" data-end=\"119\"\u003eBottarga di Tonno Rosso a Trance\u003c\/strong\u003e è una delle eccellenze più pregiate della tradizione marinara siciliana. Ottenuta dalle uova di \u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"231\"\u003etonno rosso\u003c\/strong\u003e accuratamente selezionate, viene lavorata secondo un processo artigianale che prevede salatura, pressatura e una lenta \u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"387\"\u003estagionatura di almeno 90 giorni\u003c\/strong\u003e, indispensabile per svilupparne il caratteristico colore \u003cstrong data-start=\"445\" data-end=\"460\"\u003eoro-ambrato\u003c\/strong\u003e e il sapore intenso che la rende unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"502\" data-end=\"831\"\u003eConosciuta fin dall'antichità con il nome arabo \u003cem data-start=\"550\" data-end=\"560\"\u003ebatārikh\u003c\/em\u003e, da cui deriva il termine bottarga, questa specialità racchiude tutto il gusto autentico del mare. Rispetto alla bottarga di muggine o ricciola, quella di tonno rosso si distingue per il suo carattere più deciso, la consistenza compatta e le note aromatiche persistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"1106\"\u003eTagliata a fettine sottili o grattugiata al momento, è perfetta per arricchire \u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"928\"\u003eprimi piatti\u003c\/strong\u003e, crostini, antipasti di mare e secondi a base di pesce. Un ingrediente raffinato che trasforma ogni ricetta in un'esperienza gastronomica dal sapore autenticamente mediterraneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Campisi","offers":[{"title":"100 g","offer_id":56961935507834,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/5916\/1466\/files\/imgi_29_bottarga-di-tonno-rosso-a-trance-Campisi-CunzataSicilia.jpg?v=1781026680","url":"https:\/\/www.cunzatasicilia.it\/products\/bottarga-di-tonno-rosso-a-trance","provider":"Cunzata Sicilia","version":"1.0","type":"link"}